5 kilo kornişon turşu nasıl yapılır?

5 kilo kornişon turşu nasıl yapılır?

Malzemeler:

- 5 kilogram kornişon salatalık

- 3 litre su

- 2 litre sirke

- 200 gram tuz

- 6 diş sarımsak

- 1 yemek kaşığı turşuluk baharat karışımı

- 5 adet defne yaprağı

Adım 1: Salatalıkları hazırlama

İlk olarak, kornişon salatalıklarını temizleyin. Kabuklarını ince bir şekilde soyun ve uçlarını kesin. Salatalıkların büyüklüğünü tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Büyük salatalıkları dilimleyebilir veya bütün bırakabilirsiniz.

Adım 2: Tuz ve su karışımını hazırlama

Bir tencereye 3 litre su ve 200 gram tuzu ekleyin. Tuz tamamen çözülene kadar karıştırın. Bu karışım, salatalıkların suyunu çekmesini sağlayacak ve turşunun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Salatalıkları suda bekletme

Tuz ve su karışımını büyük bir kaba veya leğene dökün. Salatalıkları kaba yerleştirin ve üzerine ağırlık koyun. Salatalıkların tuzlu suyun içinde 24 saat beklemesini sağlayın. Bu işlem, salatalıkların sertliğini azaltacak ve turşunun içini daha iyi çekecektir.

Adım 4: Turşu suyunu hazırlama

Başka bir tencereye 2 litre sirke ekleyin. Sirkenin içine turşuluk baharat karışımını ekleyin ve karıştırın. Turşuluk baharat karışımı, turşuya özgü lezzeti ve aromayı sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak karabiber veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Sarımsakları hazırlama

Sarımsak dişlerini soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsaklar, turşuya ekstra bir lezzet katacaktır.

Adım 6: Tüm malzemeleri birleştirme

Sarımsak dilimlerini, turşu suyunun içine ekleyin. Ardından, salatalıkları tuzlu sudan alın ve kurulayın. Kurulanan salatalıkları turşu suyunun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, defne yapraklarını ekleyin ve karışımı karıştırın.

Adım 7: Turşuları kavanozlara doldurma

Hijyenik cam kavanozlara turşu karışımını doldurun. Turşuların üstünü örterek tamamen kaplayacak kadar turşu suyu ekleyin. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin, kuru bir yerde 2 hafta olgunlaşmaları için bekletin.

İşte bu kadar! 5 kilo kornişon turşunuz hazır. Turşularınızın enfes bir lezzete sahip olması için 2 hafta boyunca beklemesine özen gösterin.

Kendi ev yapımı kornişon turşunuzla misafirlerinizi etkileyebilir veya özel günlerinizde sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kornişon turşusu için hangi malzemeler kullanılır?

Kornişon turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 5 kg taze kornişon salatalık - 1 litre su - 1 litre sirke - 200 gr kaya tuzu - 5 baş sarımsak - 5 adet defne yaprağı - 5 adet acı biber - 5 dal taze dereotu

2. Kornişon turşusunu nasıl hazırlayabilirim?

Kornişon turşusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Kornişon salatalıkları iyice yıkayın ve üzerindeki tüyleri temizleyin. 2. Sirkeli suyun içine kaya tuzunu ekleyin ve karıştırın. 3. Kornişonları büyük bir kavanoza veya cam sürahinin içine dizin. 4. Kornişonların üzerine sarımsakları, defne yapraklarını, acı biberleri ve dereotlarını ekleyin. 5. Sirkeli suyu kavanoza veya sürahinin içine dökün ve kornişonları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. 6. Turşunun üzerine bir ağırlık yerleştirin ve kavanozun veya sürahinin kapağını sıkıca kapatın. 7. Kornişon turşusunu serin ve kuru bir yerde 3-4 hafta bekletin. 8. Turşu olgunlaştığında, kavanozun veya sürahinin kapağını açıp turşuyu servis yapabilirsiniz.

3. Kornişon turşusu ne kadar sürede olgunlaşır?

Kornişon turşusu olgunlaşması için genellikle 3-4 hafta süre gerekmektedir. Bu süre, turşunun daha lezzetli ve ekşimsi bir tat kazanması için bekletilmesi gereken süredir.

4. Kornişon turşusu nerede saklanmalıdır?

Kornişon turşusunu olgunlaşması için serin ve kuru bir yerde saklamanız önemlidir. Oda sıcaklığında bulunan bir yer, turşunun doğru bir şekilde olgunlaşmasını sağlar.

5. Kornişon turşusunu ne kadar süre tüketebilirim?

Kornişon turşusu, doğru bir şekilde saklandığında uzun süre dayanabilir. Genellikle 6 ay ila 1 yıl arasında tüketilebilir. Ancak, turşunun tadını ve kalitesini koruması için mümkün olduğunca çabuk tüketilmesi önerilir.