2 kg sütten sütlaç nasıl yapılır?

2 kg sütten sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle sütlü tatlı sevenlerin favorisi olan sütlaç, kolay yapımı ve lezzetiyle herkes tarafından sevilir. İşte size 2 kg sütten sütlaç yapmanın püf noktaları:

Malzemeler:

- 2 litre süt

- 1 su bardağı pirinç

- 1 buçuk su bardağı toz şeker

- 1 çay bardağı pirinç unu

- 1 paket vanilya

- Yarım su bardağı su

- Tarçın serpmek için

Yapılışı:

1. İlk olarak pirinci yıkayın ve süzgece alın. 1 su bardağı pirinci, bol suyla yıkayarak üzerindeki nişastayı temizleyin. Ardından süzgece alarak fazla suyunu süzülmesini sağlayın.

2. Bir tencereye 2 litre sütü dökün ve ocağın üzerine koyun. Kaynamaya başladığında yıkanmış pirinçleri ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak pişirme işlemini kontrol edin.

3. Pirinçler iyice yumuşadığında 1 buçuk su bardağı toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Şekerin erimesi için 5 dakika daha pişirin.

4. Ayrı bir kapta yarım su bardağı su ile 1 çay bardağı pirinç ununu karıştırın. Unu tamamen eritin ve pürüzsüz bir karışım elde edin.

5. Pişirdiğiniz süte karıştırarak yavaşça dökün ve tahta kaşıkla karıştırarak kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

6. Kıvamını aldığında ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak vanilyayı da dağıtın ve sütlaç karışımını biraz soğuması için bekletin.

7. Sütlaç soğuduğunda, porsiyonluk kaselere veya bir büyük kaba dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.

8. Sütlaçlarınızı buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirerek soğutun. Daha sonra servis yapabilirsiniz.

2 kg sütten yapılan sütlaç, aslında miktarı ne olursa olsun aynı yöntemle hazırlanır. İçerisine pirinç unu eklemek, sütlaçın kıvamını daha yoğun hale getirerek daha lezzetli bir dokunuş katar. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve tarçın ilave ederek tatlıyı daha aromatik hale getirebilirsiniz. 2 kg sütten yapılan bu sütlaç tarifiyle, sevdiklerinizi tatlı bir sürpriz yapabilir veya özel davetlerinizde misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

2 kg sütten sütlaç yapmak istiyorsanız, genellikle tam yağlı inek sütü tercih edilir. Bu, daha kremamsı bir tat ve kıvam sağlayacaktır.

Sütlaç yaparken, geniş dibi olan ve yanmaması için dibi kalın bir tencere kullanmanızı öneririm. Bu tür bir tencere, sütlaçın eşit şekilde pişmesini ve altının yanmamasını sağlayacaktır.

Sütlaçın pişirme süresi, sütün kaynamaya başladığı andan itibaren genellikle 35-45 dakika arasında değişir. Sütlaç kıvamını aldığında ve pirinçler tamamen piştiğinde hazır olacaktır.

Sütlaçı karamelize etmek için üzerine toz şeker serpebilir ve bir mutfak maçası yardımıyla şekerin üzerine ateş tutabilirsiniz. Şeker eriyip kahverengi renkte karamelize olana kadar dikkatlice ateşin üzerinde tutmalısınız.

Sütlaç genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis yaparken üzerine tarçın serpebilir ve isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz gibi kuru yemişler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!