1 kilo kıl biber turşusu nasıl yapılır?

1 kilo kıl biber turşusu nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan turşular, yemeklerin yanında servis edilen lezzetli bir ektir. Kıl biber turşusu da bu turşu çeşitlerinden biridir. Hem acı hem de lezzetli olan kıl biber turşusunu evde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte 1 kilo kıl biber turşusu tarifi:

Malzemeler:

- 1 kilo kıl biber

- 2 yemek kaşığı tuz

- 3 su bardağı su

- 1 su bardağı sirke

- 1 yemek kaşığı şeker

- 2 diş sarımsak

- 1 çay kaşığı hardal tohumu

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1 çay kaşığı sumak

Yapılışı:

1. İlk olarak kıl biberleri yıkayın ve saplarını keserek içlerini boşaltın.

2. Boşalttığınız biberlerin tohumlarını çıkarın ve biberleri iyice temizleyin.

3. Temizlediğiniz biberleri bir kaba alın ve üzerlerine tuz serpiştirin.

4. Tuzlu biberlerin üzerine suyu ekleyin ve biberleri en az 1 saat bu karışımda bekletin.

5. Ardından biberleri su içerisinden çıkarın ve güzelce yıkayın.

6. Biberleri yaklaşık 20 dakika kaynar suda bekletin ve sonra süzün.

7. Sirke, şeker, sarımsak, hardal tohumu, karabiber, kimyon ve sumak gibi baharatları geniş bir kasede karıştırın.

8. Karıştırdığınız baharatları biberlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

9. Hazırladığınız kıl biber turşusunu bir kavanoza koyun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

10. Kavanozu serin bir yerde, güneş almayan bir yerde 1 hafta boyunca bekletin.

1 kilo kıl biber turşusu tarifi ile evinizde lezzetli bir turşu yapabilirsiniz. Kıl biberlerin acı tadı ve turşu baharatlarının muhteşem aroması ile bu turşu, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Ayrıca, kıl biber turşusu da özellikle yaz aylarında tüketildiğinde serinletici bir etki yapar. Kendi ev yapımı turşularınızı denemek, yemeklerinize kendinize has bir tat katmak için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Kıl biber turşusu için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

- 1 kilo kıl biber

- 3 su bardağı su

- 2 su bardağı sirke

- 2 yemek kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı şeker

- 4-5 diş sarımsak

- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu

- 1 çay kaşığı karabiber

- Yarım çay kaşığı kaya tuzu (isteğe bağlı)

İşte adım adım kıl biber turşusu tarifi:

1. Kıl biberleri yıkayın ve saplarını çıkartın. Biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın.

2. Büyük bir tencerede suyu, sirkeyi, tuzu ve şekeri kaynatın.

3. Kaynar karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Sarımsakları soyun ve biberlerin arasına doğrayın.

5. Doğranmış sarımsakları, hardal tohumunu ve karabiberi biberlerle karıştırın.

6. Soğuyan su-sirke karışımını biberlerin üzerine dökün.

7. Biberlerin üstünü kapatacak kadar su ekleyip, üzerini kapatın.

8. 2 gün oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.

Kıl biber turşusu, en az 2 gün oda sıcaklığında bekletilmelidir. Daha sonra buzdolabına kaldırarak soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Kıl biber turşusunu, buzdolabının sebzeler için ayrılmış bölmesinde saklamalısınız. Ayrıca turşu kavanozunun ağzını sıkıca kapatarak hava almasını önleyebilirsiniz. Böylece turşunun tadı ve kalitesi daha uzun süre korunacaktır.

Doğru şekilde hazırlanan ve saklanan kıl biber turşusu, buzdolabında 2-3 ay boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak tavsiyemiz, 1 ay içinde tüketmenizdir.