2 kişilik patates kızartması nasıl yapılır?

2 kişilik patates kızartması nasıl yapılır?

Patates kızartması, dünyanın pek çok yerinde sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalıktır. Evde yapılan patates kızartması, markette satılan fast food türündeki kızartmalara kıyasla daha sağlıklı ve lezzetlidir. İşte 2 kişilik patates kızartmasını yapmanız için basit bir tarif:

Malzemeler:

- 4 adet orta boy patates

- 2 yemek kaşığı mısır nişastası

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. İlk adımda patatesleri soyarak ve yıkayarak başlayın. Daha sonra patatesleri ince şeritler halinde doğrayın.

2. Patatesleri doğradıktan sonra bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. İçine biraz tuz serpin ve kaynamaya bırakın.

3. Patatesler kaynadıktan sonra 2 dakika boyunca haşlayın. Patateslerin tamamen pişmediğinden emin olun, çünkü bu noktada çok pişmiş patatesler kızartma sırasında kolayca dağılabilir.

4. Patatesleri haşlayıp suyu süzdükten sonra soğumasını sağlayın.

Kızartma:

1. Patatesler soğuduktan sonra, bir kaseye alın ve üzerine mısır nişastasını ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece patateslerin her tarafına eşit şekilde yapışır.

2. Geniş bir tavayı ocağın üzerine alın ve içerisine sıvı yağı ekleyin. Yağın ısınması için biraz bekleyin.

3. Isınan yağa patatesleri ekleyerek kızartmaya başlayın. Patatesleri tavaya bir kat olacak şekilde dikkatlice yerleştirin ve arkalı önlü kızartın. Kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.

4. Kızaran patatesleri süzgece alarak fazla yağını süzün ve ardından servis tabağına aktarın.

Servis:

1. Patates kızartmasını servis yapmadan önce biraz tuz ile lezzetlendirebilirsiniz.

2. Patates kızartmasını dilerseniz ketchup, mayonez veya tercih ettiğiniz soslarla servis yapabilirsiniz.

3. Patates kızartmasını sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Bu şekilde daha lezzetli olacaktır.

İşte size kolay ve lezzetli bir tarifle evde yapabileceğiniz 2 kişilik patates kızartması. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilir ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Patates kızartması için genellikle nişasta içeriği yüksek olan asmalı patates türleri tercih edilmelidir. Bunlar arasında Rus, Bintje veya İskoç patatesleri bulunur.

Patatesleri uzun ince kızartma dilimleri halinde kesmek en iyisidir. Bunu yapmak için bir bıçak veya patates dilimleyici kullanabilirsiniz. Dilimlerinizin boyutu ve kalınlığına dikkat etmek kızartmanızın pişme süresini etkileyebilir.

Eğer daha lezzetli ve çıtır bir kızartma istiyorsanız, damak tadınıza göre patatesleri tuzlama işleminden önce tuzlayabilirsiniz. Bunun için kesilen patates dilimlerini bir süzgece koyarak üzerine tuz serpin ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Ardından iyice durulayarak suyunu süzün ve kızartma işlemine geçin.

Patatesleri kızartmak için en yaygın yöntem derin yağda kızartmadır. Bu yöntemde bir tencere veya tavaya yeterli miktarda bitkisel yağ (özellikle ayçiçek yağı) ekleyin ve yağı ısıtın. Patatesleri tek tek içine atın ve altın kahverengi renk aldığında çıkarın. Kızartma işlemi bittikten sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Eğer sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, kızartma yerine fırında patates yapabilirsiniz. Bunun için dilimlenmiş patatesleri bir fırın tepsisine yayın, üzerine az miktarda bitkisel yağ (zeytinyağı gibi) ve baharatlar ekleyin, ardından önceden ısıtılmış fırında pişirin. Daha az yağ kullanarak fırında pişirme yöntemiyle daha sağlıklı bir patates kızartması elde edebilirsiniz.