Peynirli kapalı pide içi nasıl hazırlanır?

Peynirli kapalı pide içi nasıl hazırlanır?

Pide Hamuru:

İlk adım olarak, peynirli kapalı pide hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bir araya getirin. Bu malzemeler: 500 gram un, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kuru maya, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekerdir.

Bir karıştırma kabına unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. Bu havuzun içine mayayı, şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve ardından sıvı yağı ekleyin. Yavaşça su ve sütü üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru üzerini hava almayacak şekilde örtün ve yaklaşık bir saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkmalıdır.

Pide İçi:

Mayalanan hamuru hazırlarken, pide içini de hazırlamaya başlayabilirsiniz. Peynirli kapalı pide için kullanılan malzemeler arasında taze beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanoz bulunmaktadır.

Taze beyaz peyniri rendeleyin ve üzerine dilimlenmiş kaşar peynirini ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Bu karışım, peynirli kapalı pidelerin iç harcı olacaktır.

Pidenin Hazırlanışı:

Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Bu parçaları elinizle açarak tepsi şeklini verin. Açtığınız hamurların ortasına peynirli iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.

Tepsiye yerleştirdiğiniz peynirli kapalı pidelerin üzerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz. Ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidelerin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirme işlemini sürdürün.

Pideleri fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. Peynirli kapalı pide, özellikle kahvaltı sofralarında sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında sıcak çay ile birlikte servis edebilir ve misafirlerinize doyumsuz bir lezzet sunabilirsiniz.

İşte bu kadar! Peynirli kapalı pideyi hazırlamak için gerekli olan adımları takip ettiğinizde, enfes bir lezzet ortaya çıkacaktır. Siz de bu tarifi deneyerek sevdiklerinize harika bir pide ziyafeti sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Peynirli kapalı pide hazırlamak için ilk olarak hamurunu hazırlayın. Un, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın. Ardından su ekleyerek yoğurun ve hamuru mayalanması için bekletin.

2. Pide hamuru yaklaşık olarak 1 saat kadar mayalanmalıdır. Bu süre içinde hamurun kabarması ve yumuşaması gerekmektedir.

3. Peynirli kapalı pide içi için genellikle beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri kullanılabilir. Bunun yanı sıra maydanoz, domates, salatalık ve biber gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

4. Mayalanan hamur tezgaha alınır ve kesilerek eşit parçalar elde edilir. Her bir parça yuvarlak şekil verilerek biraz açılır. Ardından iç malzemeleri yerleştirip, hamurun kenarları kapatılarak yuvarlak şeklini kazandırılır. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülerek fırına verilir.

5. Peynirli kapalı pide genellikle 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pidelerin üzeri kızarana kadar pişirilmesi gerekmektedir. Piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.