Patlıcanlı kebap kıyması nasıl hazırlanır?

Patlıcanlı kebap kıyması nasıl hazırlanır?

Patlıcanlı kebap kıyması, lezzetli bir Türk yemeği olan patlıcan kebabının hazırlanışında kullanılan özel bir kıymadır. Bu kıyma, harika aromalar ile dolu olan patlıcan ve diğer malzemelerle birleşerek, damakları şenlendiren bir hal alır. İşte, patlıcanlı kebap kıymasının nasıl hazırlanacağına dair adımlar:

Malzemeler:

- 500 gram dana kıyması

- 2 adet patlıcan

- 1 adet soğan

- 3 diş sarımsak

- 2 yemek kaşığı biber salçası

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı kimyon

- 1 yemek kaşığı pul biber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1/2 çay bardağı sıvı yağ

- Yarım limonun suyu

Yapılışı:

1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu su içerisinde 15 dakika bekletin. Ardından, iyice durulayarak sudan geçirip, kurulayın.

2. Bu arada, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağ ile birlikte tavada soğan ve sarımsağı kavurun.

3. Kıymayı karışıma ekleyin ve pişene kadar kavurun. Kıyma suyunu bırakana kadar pişirin ve ardından salçaları ekleyin.

4. Tüm malzemeler birbirine iyice karıştıktan sonra, tüm baharatları ve limon suyunu ekleyin. Bir süre daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.

5. Patlıcan dilimlerini grille veya tavada hafifçe kızartın. Ardından, kızaran dilimleri bir tabağa alın ve üzerine kıymalı harcı yayın.

6. Tüm patlıcan dilimlerini aynı şekilde kullanarak, patlıcan ve kıymalı harcı sırayla yerleştirin. Ardından, üstünü örtmek için bir tane patlıcan dilimi daha ekleyin.

7. Hazırladığınız bu patlıcanlı kebap kıymasını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Patlıcanlı kebap kıymasını közlenmiş domates, yeşil biber ve bir dilim limon ile birlikte servis yapabilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ve ekmek ile birlikte servis ederek, afiyetle tüketebilirsiniz.

Patlıcanlı kebap kıyması, Türk mutfağının lezzetli bir yemeği olan patlıcan kebabının yapımında vazgeçilmez bir malzemedir. Bu basit tarif ile evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcanlı kebap kıyması, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilir ve isterseniz kıtır bir dış tabaka elde etmek için patlıcan dilimlerini fırın yerine tavada da kızartabilirsiniz. Bu tarifi deneyin ve lezzetli patlıcanlı kebap kıymasının tadını çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular

1) Patlıcanlı kebap kıyması için hangi malzemeler gereklidir?

Patlıcanlı kebap kıyması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma - 2 adet orta boy patlıcan - 1 adet soğan - 2 diş sarımsak - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - Yarım çay kaşığı kimyon - Tuz - Zeytinyağı

2) Patlıcanları nasıl hazırlamalıyız?

Patlıcanları dilimleme yöntemiyle hazırlamalısınız. Bunun için öncelikle patlıcanların ucunu kesin ve kabuklarını soyun. Ardından uzunlamasına dilimler halinde kesin. Dilimlerin üzerine hafif tuz serpiştirip 15 dakika bekletin. Bu işlemle patlıcanların acısını alarak daha lezzetli bir kıyma hazırlayabilirsiniz.

3) Kıyma nasıl hazırlanır?

Kıymayı hazırlamak için öncelikle kıymayı bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları ve baharatları da ekleyin. Tuzunu da ilave edip iyice karıştırın. Bu şekilde kıyma hazırlanmış olacaktır.

4) Patlıcanları nasıl pişirmeliyiz?

Patlıcanları pişirmek için bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcan dilimlerini içine alıp her iki tarafını da kızarana kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Pişen patlıcanları ayrı bir tabağa alıp kenara koyun.

5) Patlıcanlı kebap kıymasını nasıl yapmalıyız?

Patlıcanlı kebap kıymasını hazırlamak için öncelikle kıymayı yuvarlak şekiller vererek parçalar haline getirin. Hazırladığınız bu kıyma parçalarını daha önceden pişirdiğiniz patlıcan dilimlerinin üzerine yerleştirin. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlı kebapları önceden ısıtılmış ızgarada ya da tavada pişirin. İyice pişirildikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.