Patatesli gözleme içi nasıl hazırlanır?

Patatesli gözleme içi nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

- 2 su bardağı un

- Yarım çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı ılık su

- 2 büyük patates

- 1 büyük soğan

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 çay kaşığı kırmızı biber

- Tuz, karabiber

- Maydanoz

Yapılışı:

1. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Havuzun ortasına tuzu ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hazırladığınız hamuru streç filmle örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.

3. Bu arada patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Soğanı doğrayın.

4. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

5. Soğanlara rendelenmiş patatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.

6. Patatesler yumuşayınca içine kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Güzelce karıştırın ve ocaktan alın.

7. Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açın. İçine patatesli harcı yerleştirin ve hamuru kapatın.

8. Gözleme sacını ısıtın ve üzerine hazırladığınız hamuru yerleştirin. Hamuru güzelce yayarak pişirin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar çevirin.

9. Pişen gözlemeyi servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Patatesli gözleme, hem kahvaltıda hem de akşam yemeklerinde tercih edebileceğiniz bir lezzettir. İsteğe bağlı olarak iç harcına peynir, sucuk veya sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Patatesli gözleme için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

- Yarım kg patates

- 2 su bardağı un

- 1 su bardağı su

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz

- İnce doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Patatesleri soymadan önce bol su ile iyice yıkayın. Ardından soyun ve küp küp doğrayın. Kaynar suda patatesleri haşlayın ve suyunu süzün.

Geniş bir kapta un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırın. İyice yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Un serpilmiş bir zeminde parçaları açmaya başlayın. Açtığınız hamurun üzerine haşlanmış patatesleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Hamuru kenarlarından kapatıp iyice sıkıştırın ve tekrar yuvarlayın.

Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız patatesli gözlemeleri tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.