Kapalı kıymalı pide içi nasıl hazırlanır?

Kapalı kıymalı pide içi nasıl hazırlanır?

Malzemeler:

- 500 gram un

- 1 yemek kaşığı şeker

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 paket instant maya

- Yarım su bardağı ılık su

- 1 su bardağı süt

- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

- 250 gram kıyma

- 1 soğan

- 2 yemek kaşığı biber salçası

- Tuz, karabiber, pul biber

- Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1. İlk olarak hamuru hazırlamak için unu bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Şekeri, tuzu ve mayayı bu havuzun içine ekleyin.

2. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ardından sütü ve sıvıyağı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

3. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru üzerini streç filmle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın ve merdane yardımıyla yuvarlak açın.

5. Öte yandan kıymalı içi hazırlamak için soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı bir tavada kavurun ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin.

6. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip ocaktan alın.

7. Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız kıymalı içten koyun ve kenarlarını kapatın. Pideleri bir tepsiye dizin ve üzerini örtün.

8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideleri altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

9. Fırından çıkan sıcak pideyi üzerine yarım demet doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

Kapalı kıymalı pide, enfes lezzeti ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza her zaman renk katacak bir lezzettir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilir, onlara özel bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sıkça Sorulan Sorular

Kapalı kıymalı pide içi yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

- 250 gram kıyma - 1 adet soğan - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı biber salçası - Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Soğanı ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Kıyma suyunu bıraktıktan sonra suyu tamamen çekene kadar karıştırarak soteleyin.

Kavrulan kıymaların üzerine biber salçasını ekleyin ve kıymalarla iyice karıştırın. Salçayı birkaç dakika kavurarak kıyma ve salçanın birleşmesini sağlayın.

Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. İçin soğumasını bekleyin çünkü sıcak iç harcı pide hamurunu açarken hamurun çatlamasına neden olabilir. Soğumuş iç harcı kapalı kıymalı pide yapımında kullanabilirsiniz.