Ciğer tava nasıl hazırlanır?

Ciğer tava nasıl hazırlanır?

Ciğer tava, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli mezelerinden biridir. Genellikle tavada kızartılan ciğerler, sarımsaklı yoğurt ve doğranmış soğanla servis edilir. Ciğer tava yapımı oldukça basittir ve kısa sürede hazırlanabilir. Bu makalede ciğer tava tarifini adım adım anlatacağım.

Malzemeler:

- 500 gram dana ciğeri

- Yarım su bardağı süt

- Tuz

- Karabiber

- Kızartmak için sıvı yağ

- 2 diş sarımsak

- 1 su bardağı yoğurt

- 1 adet orta boy soğan

- Limon dilimleri (servis için)

Adım 1: Ciğerleri hazırlayın

İlk adımda, dana ciğerlerini temizleyin ve fazla yağlarını kesip ayıklayın. Ardından ciğerleri yıkayın ve doğru sonrasında suyunu iyice süzün.

Adım 2: Ciğerleri marine edin

Bir kapta ciğerleri marine etmek için süt, tuz ve karabiberi karıştırın. Ciğerleri bu karışımla birlikte karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında ciğerlerin marinasyonu yapılacak ve daha da lezzetli hale gelecektir.

Adım 3: Ciğerleri kızartın

Tavaya sıvı yağı koyun ve iyice ısıtın. Ardından ciğerleri tavaya alın ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Ciğerlerin kızarma süresi genellikle 4-5 dakika sürer. Kırmızı renk alınca kızartmanın tamamlandığını anlayabilirsiniz.

Adım 4: Yoğurtlu sos hazırlayın

Bir kasede sarımsak, yoğurt ve tuz karışımını yapın. Bu malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir sos elde edin.

Adım 5: Soğanları doğrayın

Bir soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları servis tabağına alın ve üzerine ciğer tava dilimlerini yerleştirin.

Adım 6: Sunum yapın

Yoğurtlu sosu servis tabağına ekleyin ve üzerine limon dilimleri yerleştirin. Ciğer tava, sıcak olarak servis edilmelidir. Sarımsaklı yoğurt, doğranmış soğan ve limon dilimleri ile birlikte ciğerin lezzeti daha da artar.

Ciğer tava, özellikle meze olarak tüketilen bir lezzettir. Soğuk içeceklerle birlikte servis edilebilir ve aperatif olarak da tercih edilebilir. Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olan ciğer tava, kolay ve hızlı hazırlanabilen bir lezzettir.

, ciğer tava tarifi oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bu lezzetli meze ile misafirlerinize veya sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Ciğer tava, Türk mutfağının en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Denemenizi kesinlikle öneririm!

Sıkça Sorulan Sorular

Ciğer tava nasıl hazırlanır?

Ciğer tava hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Ciğerleri hazırlamak için neler gerekiyor?

Ciğer tavası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 500 gram dana ciğeri - 2 yemek kaşığı sıvı yağ - Tuz - Karabiber

2. Ciğerleri nasıl temizlemeliyim?

Ciğerleri temizlerken dikkatli olmanız ve iltihap saçmaması için zarlarını çıkartmanız önemlidir. Ciğerleri doğru bir şekilde temizlemek için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz: - Ciğerleri soğuk su ile yıkayın. - Zarlarını bir bıçak yardımıyla çıkartın. - Dikkatlice zarlarından arındırdığınız ciğerleri suyla durulayın.

3. Ciğerleri nasıl marine etmeliyim?

Ciğerleri marine etmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Temizlenmiş ciğerleri bir kapta suyla bekletin. - Ardından süzdürüp sularını iyice def edin. - Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. - Bu şekilde 15-20 dakika kadar dolapta bekletin.

4. Ciğerleri tavada nasıl pişirmeliyim?

Ciğerleri tavada pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Bir tavada sıvı yağı kızdırın. - Marine ettiğiniz ciğerleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. - İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı da ekleyebilirsiniz.

5. Ciğer tavasıyla birlikte hangi garnitürler tercih edilmelidir?

Ciğer tava sunumunda genellikle pilav, salata, turşu ve limon dilimleri tercih edilir. Bunlar ciğer tavanın yanında güzel bir denge oluşturur ve lezzetini tamamlar.