1 Kerevizle ne yapılır?

1 Kerevizle ne yapılır?

Merhaba sevgili okurlar, bugünkü makalemde kerevizle yapabileceğiniz çeşitli yemekleri ve tarifleri paylaşacağım. Kereviz, özellikle sağlıklı beslenme düşünen kişiler için oldukça yararlı bir sebzedir. Hem lezzetli hem de besleyici olması nedeniyle sofralarımızda sıkça tercih edilen bir sebzedir. Kerevizin yaprakları, sapları ve kökü kullanılabilir.

Kerevizin hafif bir tadı vardır ve çiğ olarak tüketildiğinde özellikle salatalarda kullanılabilir. Ancak kereviz, çeşitli pişirme yöntemleriyle de zenginleştirilebilir ve sofralarınıza farklı bir tat katılabilir. İşte kerevizle yapabileceğiniz farklı tarifler:

1. Kereviz Çorbası

Kereviz çorbası, soğuk kış akşamlarında içimizi ısıtacak bir seçenektir. Kereviz saplarını doğrayarak soğan ve havuçla birlikte soteleyin. Sotelediğiniz sebzeleri çorba tenceresine alın ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Arzu ettiğiniz baharatları ekleyip sıcak olarak servis yapın.

2. Kereviz Graten

Kereviz graten, kerevizin lezzetini arttıran bir tariftir. Kereviz köklerini haşlayın ve ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir fırın kabına dizin ve üzerlerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın ve yanında bir yeşillik salatasıyla takdim edebilirsiniz.

3. Kereviz Salatası

Kerevizin çiğ olarak tüketildiği en yaygın şekillerden biri salatadır. Kereviz saplarını ince ince dilimleyin ve limon suyuyla ovun. Ardından doğranmış yeşil elma, kuru üzüm ve ceviz ekleyin. İsteğe bağlı olarak yoğurt ya da mayonezle karıştırarak sos hazırlayabilirsiniz. Salatanızı tuz ve baharatlarla tatlandırıp servis yapabilirsiniz.

4. Kereviz Suyu

Kereviz suyu, sağlıklı bir içecektir. Kereviz saplarını ve yapraklarını bir blender veya meyve sıkacağı kullanarak suyunu çıkarın. Kereviz suyunun içine biraz limon suyu ekleyerek vitamin değerini arttırabilirsiniz. Kereviz suyunu günlük olarak tüketebilir veya meyve suyu veya smoothie karışımlarına ekleyebilirsiniz.

5. Kereviz Püresi

Kereviz püresi, diyet yapanlar için lezzetli bir alternatif olabilir. Kereviz köklerini haşlayın ve yumuşadıktan sonra ezerek püre haline getirin. İsteğinize bağlı olarak tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis yapabilirsiniz.

Yukarıda verdiğim tarifler sadece kerevizle yapılabilecek birkaç örnek olup, kerevizi farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz. Kerevizli stir-fry, kerevizli börek ve kerevizli sebze sote gibi tarifler de deneyebilirsiniz.

Kereviz, lezzetli ve sağlıklı bir sebze olmasıyla sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Kereviz sapları, kökleri ve yapraklarıyla birçok farklı tarife uyum sağlayabilirsiniz. Yukarıda paylaştığım tariflerin yanı sıra yaratıcılığınızı kullanarak kendi kerevizli tariflerinizi de oluşturabilirsiniz. İyi bir beslenme için kerevizi sofranızdan eksik etmemenizi öneririm.

Sıkça Sorulan Sorular

Kereviz, buzdolabının sebze çekmecesinde muhafaza edilmelidir. Nemli bir bez veya kağıt havlu ile sararak, karanlık ve serin bir ortamda saklanmalıdır. Böylece kerevizin tazeliği ve besin değeri daha uzun süre korunabilir.

Kerevizin yaprakları ve kök kısmı temizlenmelidir. Yapraklarını kesip ayırın ve yıkayın. Kök kısmını da iyice yıkayarak kabuklarını soyun. Ardından dilimleyerek veya rendeleyerek kullanıma hazır hale getirebilirsiniz.

Kereviz, düşük kalorili bir sebze olup, yüksek miktarda lif içermektedir. Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur, kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir, kolesterolü düşürebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Kereviz, salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılan bir sebzedir. Ayrıca sote ederek veya buğulama yöntemiyle pişirerek de lezzetli ve sağlıklı bir yan yemek oluşturabilirsiniz. Kerevizin yaprakları da çeşitli yemeklere baharat olarak eklenerek tatlandırma amaçlı kullanılabilir.

Kerevizin pişirme süresi, kullanılacağı şekle ve kıvama bağlı olarak değişebilir. Genellikle kerevizin sote edilmesi veya buğulanması için yaklaşık 10-15 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır. Ancak daha yumuşak bir kıvam elde etmek isterseniz, bu süreyi biraz uzatabilirsiniz.